Elena25
Как правильно и вкусно приготовить свекольник холодный? Делюсь рецептом классического свекольника или ботвинья, но я ботву здесь не использовала, поэтому свекольник. Отличный вариант в летнюю жару. Если у вас свекла со своего огорода, то можно приготовить отвар не только из свеклы, но и из свекольной ботвы – отсюда и название “Ботвинья”.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Свекла – 2-3 шт. Картофель – 3-5 шт. Огурцы – 2 шт. Яйца – 1 -2 шт. Лук, укроп, петрушка – небольшой пучок Сметана соль, перец Можно в сметану добавить горчицу.
ДЛЯ МАРИНАДА: Вода – 1,5 л. Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Душистый перец – 5-6 шт. Сок 1/2 лимона, можно добавить лимонную кислоту или любой уксус
