Elena25
Автор рецептов “Кухня наизнанку”
РЕЦЕПТЫ:
—1— Куличи на йогурте без сахара
Для теста:
• Йогурт греческий (или нежирная сметана) – 200 г
• Яйца крупные – 3 шт.
• Кокосовое масло – 85 г
• Эритрит (заменитель сахара) – 65 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – щепотка
• Ванилин – 1 г
• Мука миндальная – 400 г
• Клубника вяленая (можно взять другие сухофрукты, орехи или свежие ягоды)- 60-70 Для глазури:
• Желатин – 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C – 30 мл
• Заменитель сахара – 70 г
• Кипяток – 50 мл
• Ванилин
************************************
—2— Куличи творожные без сахара и без дрожжей
Для теста:
• Творог – 230 г
• Яйца – 3 шт. (крупные)
• Кокосовое масло – 60 г (можно взять сливочное 75 г)
• Стеверит (заменитель сахара) – 12-15 г
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 12 г
• Ванилин – 1 г
• Мука кокосовая – 55 г
• Мука амарантовая (можно взять миндальную или ржаную) – 55 г
• Цедра лимона
• Орехи (у меня кешью) – 60 г
Для украшения:
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Заменитель сахара – 4 ст.л. (примерно)
• Цедра лимона, фисташки
**********************************
—3— Творог домашний
• Молоко – 3 л
• Кефир – 500 мл
• Лимонный сок 2-3 ст.л.
**************************************
—4— Творожная Пасха без сахара, без яиц и без сливочного масла
• Творог – 600 г
• Сметана (25-30%) – 200 г
• Стеверит (заменитель сахара) – 25 г
• Ванилин – 1 г
• Курага – 60 г
• Кешью – 50 г
• Желатин – 10 г
• Вода (80-85˚C) – 3-4 ст.л.
