Рулетики из куриной грудки с начинкой

Куриную грудку тонко нарезаю на порционные кусочки, вот такие, из одной грудки у меня получилось 5 пластин.

 

 

 

Беру сметану две столовые ложки, солю, натираю на мелкой терке зубчик чеснока, добавляю немного мускатного ореха, его я тоже натираю на мелкой терке, молотого черного перца, хмели-сунели, карри, все перемешиваю, добавляю немного сухого укропа, перемешиваем.

Грудку слегка отбиваю, смазываю каждый отбитый кусочек подготовленным соусом только с одной стороны, она будет внутренняя.

Подготовленное таким способом мясо убираю мариноваться.

Пока маринуется мясо подготовлю другие продукты.

 

Мелко шинкую лук. Также мелко нарезаю грибы, у меня опята, лесные, можно взять любые какие есть.

Нарезаю кубиками сыр, можно мелким, а можно крупным, главное чтобы он хорошо плавился, пока его уберем.

Наливаю в сковороду масло, выкладываю туда грибы, слегка их обжариваю, Грибы я не солю, они у меня были отварены в соленой воде и заморожены, добавляю лук, накрываю крышкой и довожу их до готовности.

Готовые грибы выкладываю в чашку и убираю остывать.

В остывшие грибы с луком добавляю сыр, все перемешиваю.

Беру мясо, выкладываю на один край начинку, сворачиваю рулетиком и закрепляю зубочисткой, так сворачиваю все подготовленное мясо.

Подготовленные рулеты буду обжаривать, но при желании можно их запечь в духовке.

Прежде чем приступить к обжарке рулетов, разбиваю в миску яйцо и хорошо его взбиваю, насыпаю в тарелку сухари.

Наливаю в сковороду масло, не нужно его сильно нагревать, обмакиваю рулет в яйца и обваливаю в сухарях.

Выкладываю в сковороду, и обжариваю их с обеих сторон до золотистой корочки, накрываю крышкой, огонь убавляю, чтобы они не горели и довожу до готовности.

Можно поставьте их в духовку на 5-7 минут, на дно формы налейте немного воды (пару столовых ложек или смажьте ее маслом).