Икра из свеклы, можно даже на зиму закатать

Для начала подготовлю все продукты.

Готовить я буду в мультиварке, но это не принципиально.

1. Помидор заливаю горячей водой и снимаю с него кожицу, нарезаю

2. Свеклу мою, чищу (я беру небольшого размера) нарезаю средними кубиками.

3. Лук и морковь также нарезаю средними кубиками.

4. Выкладываю подготовленные продукты в посуду добавляю к ним соль, перец, пряные травы, 9% уксус, подсолнечное масло, все перемешиваю.

5. Перекладываю в чашу мультиварки ставлю на функцию "Выпечка" на 40 минут, овощи за это время успеют приготовится.

6. В процессе приготовления пробую на соль, если недостаточно, то досаливаю.

7. Готовые овощи выкладываю, еще к горячим добавляю чеснок и укроп, если будете закручивать на зиму чеснок и укроп не кладите.

Взбиваю все блендером. Если нет блендера, то все овощи еще в сыром виде пропустите через мясорубку и обжарьте на сковороде.

Перекладываю икру в банку и убираю в холодильник. Как уже писала выше использую ее в качестве намазки на хлеб или заправки для борща. Получается такая икра очень вкусной.

А вы готовите икру из свеклу? Поделитесь своим рецептом.