ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В АПЕЛЬСИНАХ

1. Для начала срезаю у апельсинов верхушку, толщиной примерно - 2 см. Ее не выбрасываем.

2. Вынимаю мякоть из апельсинов. Ее не выбрасываем, а делаем из нее сок. У меня из трех штук получилось 100 грамм сока, очень сочные были апельсины.

3. Беру зубочистки, разламываю пополам, срезанные верхушки апельсинов переворачиваю плоской стороной вниз и ставлю на них апельсины, закрепляю сверху зубочисткой.

Пока уберу.

Приготовлю тесто для кекса.

1. В посуду высыпаю сахар, добавляю к нему свежевыжатый сок апельсина, яйца (одно целое + один желток), сливочное масло (растопленное), растопленный темный шоколад (можно использовать горький, тогда добавьте в него молоко или масло).

2. Все хорошо перемешиваю.

3. Всыпаю муку и размешиваю до однородной массы. Все тесто готово.

4. Заполняю этой смесь апельсины на 3/4, так как в процессе выпекание тесто поднимется.

Апельсиновые корки при горячей температуре могут деформироваться, чтобы они не завалились набок ставьте их плотнее друг к другу или в формочки для кексов, подставки не убирайте.

5. Ставлю в разогретую до 220С духовку на 20 минут.

Готовые кексы достаю, даю им остыть, посыпаю грецкими орехами (не обязательно), сахарной пудрой, украшаю листиками мяты.

Все, можно есть.

Восхитительный десерт, скажу я вам, получился, свержу пропеченная корочка, а внутри влажный и очень нежный. А если ему еще дать постоять какое-то время, он пропитается запахом апельсина и становится еще вкуснее.

Отличный вариант для праздника или детского дня рождения, да и взрослым понравится.