Рыбное суфле для диеты № 5 приготовленное на пару

Предварительно с рыбы сняла кожу и отделила от костей. Часть рыбы отварю в подсоленной воде до готовности, а часть буду использовать сырой.

Еще нам потребуются чайная ложка муки, молоко, яйцо и сырая рыба.

Рыба сварилась, убираю остывать.

Беру яйцо и отделяю белок от желтка. Нам потребуется по половинке и того и другого. Пока уберу.

Приготовлю молочный соус.

Муку развожу молоком и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Провариваю до загустения.

Кладу в блендер сырую рыбу, взбиваю ее, затем добавляю сюда вареную рыбу, взбиваю все до однородной массы. Готовый фарш выкладываю в посуду

Добавляю сюда половину желтка, перемешиваю.

Смазываю форму растительным маслом, выкладываю подготовленное суфле. Готовится он на пару. Я буду готовить в мультиварке.

Можно приготовить на плите, налейте в посуду воду и сверху поставьте форму с суфле. Готовится оно примерно 30 минут.

Если нет проблем с желудком, то запеките в духовке.

Готовое суфле можно посыпать укропом. У нас его едят все с большим удовольствием.