Пицца на сковороде из картофельного теста

1. Приготовление теста

   Натираю картофель на мелкой тёрке. Сок отжимаю. Его не выливаю, а делаю из него крахмал.

   В отжатый картофель кладу желток одного яйца. Солю, перчу, все хорошо перемешиваю.

   Добавляю сюда укроп и муку. Тесто хорошо вымешиваю.

   

2. Смазываю холодную сковороду маслом выкладываю тесто и равномерно распределяю его по сковороде руками, затем разравниваю ложкой. Диаметр сковороды 28 см. Накрываю крышкой и ставлю на плиту.

   Нагрев сначала делаю сильный, даю сковороде нагреться, затем огонь убавляю до минимума, выпекаю одну сторону.

   

    

Подготовка продуктов для начинки.

1. У меня она овощная, но можно делать какую больше любите.

   Нарезаю Сельдерей, помидор.

   Сыр натираю на мелкой тёрке.

   

Приготовление соуса

1. Смешиваю сметану, томатную пасту, можно кетчуп и майонез, кому что нравится. Добавляю укроп, солю все хорошо перемешиваю.

   

2. Основа для пиццы приготовилась, переворачиваю ее (она должна схватиться и снизу и сверху, как блины и легко переворачиваться), обжаренную сторону смазываю соусом, посыпаю сыром, выкладываю помидоры и сельдерей. Ещё немного зелени. Обильно посыпаю сыром.

   Накрываю крышкой и ставлю на плиту на средний огонь. Как только основа приготовится, а сыр расплавится, все, пицца готова.

   Готовую пиццу нарезаю на порции.

   

   Пицца получилась отменная, сочная, вкусная и сытная, основа хорошо пропеклась, Такую пиццу можно приготовить и в духовке, тогда все продукты выкладывайте сразу.