Маринованную свеклу используют для салатов, борщей или в качестве гарнира к мясным, рыбным и другим блюдам.

Кстати, маринад для свеклы отлично подойдет для маринования опят.

Прежде чем приступим к приготовлению несколько простых советов для начинающих хозяюшек.

1. Свеклу кладите вариться в кипящую воду, обязательно перед варкой хорошо вымойте ее.

2. Чистить овощи лучше всего в теплом виде, а нарезать уже хорошо остывшие.

Лет десять назад, собираясь на работу услышала по радио (оно у нас тогда еще было), как в прямом эфире радиослушатели делились своими рецептами засолки, а в конце передачи ведущая предложила свой вариант, которым, по ее словам, она пользуется.

Рецепт был записан и тут же опробован.

Зимой помидоры ушли на ура.

С тех пор этот рецепт прижился, а главное, что там нет ничего лишнего, ну не люблю я силос в банках.

Пользуюсь исключительно сортом "Новичок". Помидоры ровные, кожица твердая, как раз для засолки.