Маринованная свекла

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-1820471-3", "renderTo": "yandex_rtb_R-A-1820471-3" }) })

Способ готовки варка, маринование, нарезка

Кухня Домашняя

Виды блюд Все рецепты, Маринад, Салаты, Салаты со свеклой

Время

Время на подготовку: 15 15 mins Время готовки: 8 8 mins Общее время: 23 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Подходит в течение всего года

Описание

Маринованную свеклу используют для салатов, борщей или в качестве гарнира к мясным, рыбным и другим блюдам.

Кстати, маринад для свеклы отлично подойдет для маринования опят.

Прежде чем приступим к приготовлению несколько простых советов для начинающих хозяюшек.

1. Свеклу кладите вариться в кипящую воду, обязательно перед варкой хорошо вымойте ее.

2. Чистить овощи лучше всего в теплом виде, а нарезать уже хорошо остывшие.

Ингредиенты

Ингредиенты для маринада

500 г. Вода
1 ст.л. Соль (без горки)
5-6 шт. Перец горошком
3-4 шт. Гвоздика
2 шт. Лавровый лист
50 г. Уксус 3%
1 ч.л. Сазар

Продукты для салата

1 кг Свекла

Способ приготовления

Свеклу отвариваю. Остужаю, очищаю.

Нарезаю соломкой, можно кубиками.
Приготовление маринада
В кипящую воду кладу перец, лавровый лист, соль без горки, гвоздику или корицу (я положила и то и другое), можно добавить тмин.

Даю ему немного прокипеть. Снимаю с плиты и добавляю 50 граммов 3% уксуса (маринад не будет кислым, по классическому рецепту на это количество воды идет 350 гр., но я не решилась на такой подвиг).
Маринад процеживаю и заливаю им подготовленную свеклу.

И убираю ее мариноваться в холодильник на 4-5 часов.

Через 4 часа. Сливаю маринад (его можно использовать для борщей или замариновать лук, будет красивым и вкусным)
В свеклу добавляю сахар.

Все перемешиваю. Перекладываю в салатник, можно подать ее так, а можно приготовить из нее салат (рецепт в видео) или добавить подсолнечное масло, репчатый лук, зелень и будет тоже салат.