Яйца фаршированные сельдью, закуска из советского прошлого

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1797963-1', blockId: 'R-A-1797963-1' }) })

Способ готовки нарезка

Кухня Русская

Виды блюд Все рецепты, Закуски, закуски для праздника, праздничные закуски, Холодные закуски

Время

Время на подготовку: 20 20 mins Общее время: 20 мин.

Количество порций 8

Лучший сезон Подходит в течение всего года

Описание

Хорошо там, где нас нет, а нет нас в прошлом. Вернуться назад в советское детство или юность у нас не получится, но вспомнить, что мы готовили на Новый год в ту пору вполне можем себе позволить.

А решила я вспомнить о закусках, которые непременно были на нашем новогоднем столе в те далекие 70-80 годы.

Это бутерброды и фаршированные яйца, конечно, стол на этом не заканчивался, были салаты и много мясных блюд, но давайте вернемся к закускам.

Вот вроде ничего особенного в них нет, но лично для меня это самая вкусная закуска, даже если там только желтки, сметана и чеснок, но мы готовили такие яйца с селедкой.

Ингредиенты

3-4 г. Яйца
100 г. Сельдь малосольная
1/2 шт. Лук

Для соуса

1 ст.л. Сметана
1/2 ч.л. Горчица
Соль, перец
1/2 ч.л. уксус 9%
Зелень для украшения

Способ приготовления

Яйца разрезаю пополам. Вынимаю желтки, разминаю их вилкой.

Репчатый лук и сельдь разбиваю блендером, раньше пропускали через мясорубку.

Добавляем эту смесь к желткам, можно добавить сюда немного размягченного сливочного масла.

Для заправки я использую всегда сметану, в которую добавляю соль, горчицу, перец, немного уксуса. Все хорошо перемешиваю.

Заправляю этим соусом подготовленный фарш.

Наполняю им яйца.

Выкладываю яйца на сервировочную тарелку, украшаю зеленым луком и петрушкой.

Все готово. Очень вкусно получается именно с селедкой.

Видео-рецепт + еще 3 вкусных бутерброда