Name: Яйца фаршированные сельдью, закуска из советского прошлого
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 3-4 г. Яйца; 100 г. Сельдь малосольная; 1/2 шт. Лук; 1 ст.л. Сметана; 1/2 ч.л. Горчица; Соль, перец; 1/2 ч.л. уксус 9%; Зелень для украшения

Печать рецепта

Фаршированные яйца

Яйца фаршированные сельдью, закуска из советского прошлого

Автор: Elena25 Способ готовки: нарезка Кухня: Русская Виды блюд: Все рецепты, Закуски, закуски для праздника, праздничные закуски, Холодные закуски Ключи рецепта: Закуски

Время на подготовку 20 mins Общее время 20 мин.

Количество порций: 8

Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Описание

Хорошо там, где нас нет, а нет нас в прошлом. Вернуться назад в советское детство или юность у нас не получится, но вспомнить, что мы готовили на Новый год в ту пору вполне можем себе позволить.

А решила я вспомнить о закусках, которые непременно были на нашем новогоднем столе в те далекие 70-80 годы.

Это бутерброды и фаршированные яйца, конечно, стол на этом не заканчивался, были салаты и много мясных блюд, но давайте вернемся к закускам.

Вот вроде ничего особенного в них нет, но лично для меня это самая вкусная закуска, даже если там только желтки, сметана и чеснок, но мы готовили такие яйца с селедкой.

Способ приготовления

Видео

Выкл. Вкл.

Яйца разрезаю пополам. Вынимаю желтки, разминаю их вилкой.

Репчатый лук и сельдь разбиваю блендером, раньше пропускали через мясорубку.

Добавляем эту смесь к желткам, можно добавить сюда немного размягченного сливочного масла.

Для заправки я использую всегда сметану, в которую добавляю соль, горчицу, перец, немного уксуса. Все хорошо перемешиваю.

Заправляю этим соусом подготовленный фарш.

Наполняю им яйца.

Выкладываю яйца на сервировочную тарелку, украшаю зеленым луком и петрушкой.

Все готово. Очень вкусно получается именно с селедкой.

Видео-рецепт + еще 3 вкусных бутерброда