Суп-лапша домашняя с куриными фрикадельками

Насыпаю в миску муку, солю ее, делаю в ней углубление, разбиваю сюда одно яйцо

И начинаю потихоньку посыпать на него муку и замешивать тесто, старайтесь, чтобы яйцо не убегало из лунки.

Разделочную доску посыпаю мукой, выкладываю тесто и продолжаю месить, затем готовое тесто раскатываю в тонкий пласт, можно оставить его немного подсохнуть, а потом нарезать, но я сворачиваю тесто, слегка присыпая его мукой и  шинкую лапшу. Пока убиру немного подсохнуть.

Беру 200 грамм фарша, . солю, перчу, можно больше ничего не добавлять, но мне нравится чтобы у фрикаделек был вкус, поэтому я добавлю в фарш мелко нарубленные лук, чеснок, и укроп, , фарш хорошо вымешиваю.

Смачиваю руки водой и делаю вот такие шарики весом 10-15 грамм. Пока их уберу.

Шинкую лук и нарезаю мелкой соломкой морковь, можно ее просто натереть на терке, еще я люблю класть в поджарку стебельки петрушки и укропа, мелко их шинкую.

Пока подготавливала продукты вода закипела. Кладу подготовленные фрикадельки, воду солю, нагрев убавляю и варю их 10 минут. 

Пока варятся фрикадельки, сделаю поджарку.

Наливаю в сковороду подсолнечное масло, выкладываю, нашинкованные стебельки, лук и морковь, все перемешиваю, я еще для цвета добавляю в поджарку куркуму, она придаст супу золотистый цвет.

Фрикадельки сварились, можно их вынуть, но я оставлю в кастрюле, выкладываю поджарку, даю супу закипеть и кладу лапшу, я использую не всю, так как кастрюлька у меня не большая всего полтора литра.

Накрываю крышкой, даю закипеть, нагрев убавляю до минимума, не нужно чтобы суп бурлил, и варю его 3 минуты.

За одну минуту до готовности добавляю мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, лавровый лист.

Готовый суп разливаю по тарелкам и подаю к столу. Получился он очень вкусный и ароматный.