Овощной суп на курином бульоне для сытного обеда

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-1820471-3", "renderTo": "yandex_rtb_R-A-1820471-3" }) })

Способ готовки варка

Кухня Авторская

Виды блюд Все рецепты, обед, Первые блюда, Супы, Супы овощные, Супы с мясом, Щи

Время

Время на подготовку: 17 17 mins Время готовки: 20 20 mins Общее время: 37 мин.

Количество порций 1

Лучший сезон Подходит в течение всего года

Описание

Сегодня у меня овощной суп, готовлю так, когда хочется чего-то легкого и по-быстрому.

Набор овощей может быт любой по вашему вкусу.

Ингредиенты

1 л. Куриный бульон
200 г. Пекинская капуста
2 шт. Картофель
200 г. Цветная капуста
1 шт. Морковь
1 шт. Лук
1/2 шт. Болгарский перец
1 шт. Помидор
Масло для обжарки
Укроп, петрушка, лавровыйлист

Способ приготовления

Для супа беру пекинскую капусту, нарезаю соломкой, картофель, нарезала мелкими кубиками, цветную капусту, разобрала на качанчики, для поджарки беру болгарский перец, помидоры, они у меня свежемороженые, морковь, натерла на терке, лук, нашинковала соломкой, куриный бульон.

В кипящий бульон кладу картофель варю 10 минут, пока варится картофель, делаю поджарку.

Наливаю на сковороду масло, выкладываю лук, слегка обжариваю, добавляю морковь, обжариваю до готовности, затем кладу перец помидорами, обжариваю, постоянно помешивая.

Через 10 минут отправляю к картофелю цветную капусту, пекинскую капусту и поджарку,

При необходимости досаливаю, добавляю сухой укроп, лавровый лист,

нарезанное мясо, варю суп до готовности овощей примерно 10 минут.

За 1-2 минуты до готовности удаляю лавровый лист, кладу в суп свежую петрушку.

Суп приготовился, наливаю в тарелку, добавляю сметану. Все можно есть. Очень вкусный и легкий суп получился.

Процесс приготовления в видео