Салат “Пикантный”
Этот салат я называю «Пикантным».
В 90-х, когда с продуктами стало туго, народ стал включать фантазию и придумывать разные блюда из того,что было. Я не стала исключением, и придумала такой салат, из доступных на тот момент продуктов, и были это конечно овощи.
Основным компонентом в этом салате являются соленые или маринованные огурцы, если есть соленые грибы, такие как грузди или рыжики, то можно их, будет тоже вкусно, но уже другой салат, с грибами.
- 5-6 шт. Маринованные или соленые огурцы (можно взять соленые грибы)
- 1 шт. Лук
- 1 шт. Морковь
- 1-2 шт. Картофель (небольшой)
- Зелень, масло подсолнечное, чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса (можно взять столовый)
Первое что я делаю, нарезаю мелкими кубиками лук.
Перекладываю его в салатник, солю, добавляю чайную ложку лимонного сока, можно использовать яблочный уксус все перемешиваю и оставляю мариноваться, если лук не горький, то можно этого и не делать.
Также мелкими кубиками нарезаю соленые огурцы, как я уже сказа их должно быть больше чем других продуктов.
Огурцы кладу в салатник.
Нарезаю морковь, картофель (их я отварила в мундире).
Все отправляю в салатник.
Добавляю маринованный лук, зелень укропа и петрушки. Салат солю, заправляю подсолнечным маслом.
Перемешиваю и убираю в холодильник минут на 20, настояться.
Таким салатом вполне можно сытно поужинать, а так же он хорош в пост.
Спасибо, что воспользовались моим рецептом и не забыли поделиться им в соцсетях.