Рецепт авторского салата для праздничного стола “Жюльен”

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-1798054-9", "type": "fullscreen", "platform": "touch" }) })

Рейтинги 5 из 1 проголосовавших

Способ готовки варка, нарезка

Кухня Авторская

Виды блюд Все рецепты, Салаты, Салаты для праздника, Салаты мясные, Салаты на каждый день, Салаты с куриной грудкой, Ужин

Время

Время на подготовку: 18 18 mins Время готовки: 13 13 mins Общее время: 31 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Подходит в течение всего года

Описание

Предлагаю приготовить вместе со мной салат по моему авторскому рецепту, я его называю "Жюльен", такой салат отлично подойдет для праздничного стола, подать его можно порционно или приготовить один большой. Готовится он слоями.

Ингредиенты

Продукты для салата

300 г. Грибы
150 г. Лук
100 г. Сыр
2 Яйца (один желток для соуса, один на украшение, белки в салат)
200 г. Отварная курица

Продукты для заправки

200 г. Сметана
Соль перец по вкусу
1/2 г. Горчица
1/2 ч.л. Чеснок
1 ч.л. 9% уксуса, можно сок лимона
1 Желток

Способ приготовления

Начну с приготовления заправки.
Беру натертые на мелкой терке желтки, немного горчицы, щепотку сахара, солю, размешиваю все до однородной консистенции.

Подготовленную массу кладу в сметану, добавляю сюда чеснок перец, перемешиваю, вливаю чайную ложку яблочного уксуса, все хорошо взбиваю венчиком. Соус подготовила, пока уберу.

Собираю салат

Для салата нам потребуется любой твердый сыр натертый на мелкой терке, отварная куриная грудка нарезанная мелкими кубиками, лук и грибы (грибы не сгорели, такой сорт, но очень вкусный) их я предварительно обжарила.

Продукты подготовила буду собирать салат, делаю я его порционно
Первым слоем будут - грибы, смазываю их соусом.

Второй слой - лук, соус.

Третий слой - куриная грудка, соус.

Четвертый – сыр, хорошо смазываю соусом,

Пятый слой - белок (остался от соуса), я его тоже сюда выкладываю, смазываю соусом.

Салатник глубокий поэтому получается два слоя, опять кладу грибы, лук, курицу.

Последний слой будет из сыра и оставшихся желтков. Делаю между ними дорожку из укропа.

Выкладываю ромашку, я ее вырезала из яйца и листики из зеленого лука (как я делаю листики показываю в видео).

Все салат готов. Дайте ему немного пропитаться. Думаю, и без моего комментария понятно, что это очень вкусно.
Видео-рецепт на 07:50 минуте + еще 5 рецептов для новогоднего стола - закуски, салат, десерт и горячее