Опции печати:

Салат “Оливье” готовлю всегда только по этому рецепту

салат оливье

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.renderWidget({ renderTo: 'id-C-A-1797963-9', blockId: 'C-A-1797963-9' }) })
Способ готовки ,
Кухня
Время
Время на подготовку: 30 мин Время готовки: 15 мин Общее время: 45 мин.
Количество порций 1
Лучший сезон Подходит в течение всего года
Описание

Сегодня хочу поделиться своим рецептом "Оливье", хотя такой салат в нашей семье всегда называли, да и сейчас называют "Зимний".

Готовится он исключительно с мясом, а если быть совсем точным, то с говядиной.

Ингредиенты
  • 3 шт. Картофель (небольшой)
  • 1 шт. Морковь (маленькая)
  • 3 шт. Яйца
  • 4-5 шт. Маринованные или соленые огурцы
  • 300 г. Мясо (говядина)
  • 1/2 шт. Лук
  • Соль, сметана
  • Зеленый горошек (по желанию)
Способ приготовления
  1. Начну с нарезки лука, беру салатный, сладкий, половинки будет вполне достаточно (можно взять зеленый). Нарезаю его мелкими кубиками примерно полсантиметра.

    Остальные продукты также нарезаются небольшими кубиками, чем мельче нарезка, тем вкуснее салат.

    Затем нарезаю маринованные огурцы, я люблю, когда их в салате много.
    В нашей семье салат "Оливье" готовят исключительно по этому рецепту
    Выкладываю в салатник и перемешиваю. Пока нарезаются другие продукты, лук как бы промаринуется за счет огуречной кислоты.
    Морковь. Ее кладу чисто для придания яркости салата. Выкладываю в салатник.
    Картофель. Его стараюсь класть поменьше, не люблю когда в салате его много.
    Отварная говядина. 
    Яйца можно нарезать или размять вилкой.
    В нашей семье салат "Оливье" готовят исключительно по этому рецепту
     

     

  2. Готовый салат перемешиваю.

    Еще в него идет зеленый горошек, но я его не люблю, поэтому не добавляю.

    Салат заправляю и солю непосредственно перед подачей на стол.

    Беру нужное количество салата, выкладываю в посуду, солю и заправляю сметаной (ну так у нас со времен СССР заведено, не было тогда майонеза, а сейчас просто исключили его из своего рациона). Главное сметанки побольше положить, чтобы салат не был сухим.

    В нашей семье салат "Оливье" готовят исключительно по этому рецепту
     
  3. На праздничный стол обычно подается в большом хрустальном салатнике. Помню, мама всегда украшала такой салат ромашками из яиц.

    А я решила подать его порционно.

    Вот такой вкусный и всеми любимый салат я приготовила. Как бы мы его не называли, но на Новый год готовим всегда и с большим удовольствием. Странно, правда? Можно подумать, что в другие дни мы его не едим?

    В нашей семье салат "Оливье" готовят исключительно по этому рецепту
     
    процесс приготовления можно посмотреть в видео ниже
Ключевые слова: салат оливье, салат зимний, салат столичный, салаты для праздника, рецепты салатов

Спасибо, что воспользовались моим рецептом и не забыли поделиться им в соцсетях.