Салат на праздник из куриной печени

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-1798054-9", "type": "fullscreen", "platform": "touch" }) })

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.renderWidget({ renderTo: 'yandex_rtb_C-A-1798054-6', blockId: 'C-A-1798054-6' }) })

Способ готовки жарка, нарезка

Кухня Авторская

Виды блюд Блюда для праздника, Все рецепты, Салаты, Салаты для праздника, Салаты из куриной печени, Салаты мясные, Салаты на каждый день, Салаты с куриной грудкой, Салаты с огурцами, Ужин

Время

Время на подготовку: 20 20 mins Время готовки: 15 15 mins Общее время: 35 мин.

Количество порций 1

Лучший сезон Подходит в течение всего года

Описание

Сегодня поделюсь с вами своим авторским рецептом салата из куриной печени. Я люблю экспериментировать, вот и в этот раз поменяла всего два продукта в привычном мне салате,, и у салата уже другой вкус.

Такой салат отлично подойдет для любого праздника, да и просто на ужин можно приготовить.

Ингредиенты

300 г. Куриная печень
200 г. Куриная грудка
1-2 шт. Яйца
1 шт. Огурец свежий
1 шт. Лук
1 шт. Морковь
Масло для обжарки
100 г. Сметана
зубчик чеснока, соль, перец

Способ приготовления

Первое что я делаю обжариваю куриную печень и куриную грудку (по отдельности). Выкладываю их на сухую сковороду, но можно так не делать,

Когда мясо немного схватится добавляю подсолнечное масло, огонь убавляю, накрываю крышкой, через 1 минуты мясо переворачиваю, солю, накрываю крышкой и обжариваю до готовности.

Готовую печень и грудку снимаю и убираю остывать, если грудка не приготовилась, то добавьте немного воды, 1 столовой ложки будет достаточно, накройте крышкой, доведите до готовности.
Шинкую мелкой соломкой лук. Натираю на крупной терке морковь.

Наливаю на сковороду масло и выкладываю овощи, обжариваю все до готовности. Убираю остывать.
Шинкую соломкой свежие огурцы, куриную печень.

Остывшую куриную грудку нарезаю мелкими кубиками.
Приготовлю заправку для салата
Натираю на мелкой терке чеснок, добавляю к нему сметану, солю, перчу, я еще добавляю сухой укроп, можно свежий, все хорошо перемешиваю.

Все продукты подготовила, буду собирать салат. Если вы его готовите на ужин или обед, то можно просто все смешать, а вот на праздник лучше подать слоеным.
Первым слоем у меня огурцы, я их не солю и не смазываю сметаной, т.к. они дадут сок.

Выкладываю на них нарезанную куриную грудку, ее я слегка смазываю сметаной.

На грудку выкладываю остывшие лук и морковь, все разравниваю, смазываю их сметаной.

Отделяю белок от желтка, его я буду использовать в качестве украшения, а белок натираю на крупной терке. Смазываю его сметаной.

Последним слоем будет куриная печень, смазываю ее сметаной, здесь ее можно положить побольше, натираю желток на мелкой терке.

Украшаю салат и подаю к столу. Ему можно дать настояться минут 15 - этого будет достаточно.

Получился он очень вкусным именно за счет добавленной куриной грудки и свежего огурца. Попробуйте, думаю он вам понравится.

Процесс приготовления в коротком видеоролике