Рулетики из кабачков с мясом

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1797963-1', blockId: 'R-A-1797963-1' }) })

Способ готовки запекание

Кухня Домашняя

Виды блюд Блюда из кабачков, Блюда из мяса, Все рецепты, Вторые блюда, Закуски

Время

Время на подготовку: 14 14 mins Время готовки: 30 30 mins Общее время: 44 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Лето

Описание

Рулетики из кабачков, с непривычной начинкой, но поверьте – это очень вкусно, да и готовится все просто.

Время приготовления зависит от способа приготовления, будете жарить или запекать, я выбрала более длительный, но и более полезный, а как будете готовить вы зависит только от ваших предпочтений.

Ингредиенты

Для подготовки кабачков

2 шт. Кабачки
1 л. Вода
1 ст.л. Соль

Продукты для начинки

100 г. Куриная грудка
100 г. Творог
1 ч.л. Сметана
20 г. Грецкие орехи
2 зубчика Чеснок
1/2 ч.л. Черный молотый перец
1/2 ч.л. Мускатный орех
Зелень укропа

Продукты для соуса

2 ст.л. Сметана
1 зубчика Чеснок
Соль, перец, укроп

Продукты для панировки

1 шт. Яйца
50 г. Мука

Способ приготовления

Подготовка кабачков
Кладу в глубокую посуду столовую ложку соли заливаю ее кипятком, даю соли раствориться, и кладу в нее заранее очищенный от кожуры кабачок, притапливаю его тарелкой, выдерживаю в этом рассоле 5-7 минут. так он будет более эластичным.
Подготовка начинки
Вареную куриную грудку, нарезаю мелко можно измельчить в блендере.

Молотый черный перец, соль и мелкорубленый чеснок перетираю, добавляю к ним мускатный орех, мелко рубленные грецкие орехи, все хорошо перемешиваю, укроп
Выкладываю подготовленную куриную грудку, перемешиваю, мягкий творог, вместо него можно взять творожный сыр, сметану и все хорошо перемешиваю.

Начинка готова.
Воду сливаю, кабачок нарезаю тонкими пластинами.

На подготовленные пластины кладу начинку и сворачиваю рулетики.
Каждый рулетик обваливаю в муке и обмакиваю в яйцо.

Выкладываю на смазанную маслом форму.
Ставлю запекаться в духовку на 220 градусов, готовились 15 минут, время регулируйте сами, а можно, как я уже говорила, рулетики обжарить, так будет быстрее.
Приготовление соуса
Пока готовятся рулеты сделаю к ним соус.

Для него я использую мелко рубленный чеснок, перец, соль и сметану, все хорошо перемешиваю, добавляю укроп, соус готов.
Рулетики готовы достаю их, даю им остыть, выкладываю на тарелку и подаю к столу.

Конечно можно их есть и в горячем виде, но в качестве холодной закуски они намного вкуснее.