Рецепт рыбы под маринадом

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ "blockId": "R-A-1820471-3", "renderTo": "yandex_rtb_R-A-1820471-3" }) })

Способ готовки жарка, маринование

Кухня Русская

Виды блюд Блюда из рыбы, Все рецепты, Вторые блюда, Другие основные блюда, рецепты, рыба, Ужин, холодные закуски

Время

Время на подготовку: 15 15 mins Время готовки: 14 14 mins Общее время: 29 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Подходит в течение всего года

Описание

Рыба под маринадом. Помню в столовых она уходила на ура. Это и правда очень вкусно. Готовится также все просто. Сказать, что быстро, нет, сам процесс недолгий, а вот подождать когда она замаринуется придется. Я оставляла ее на ночь, но для особо нетерпеливых есть ее можно, как только она остынет.

Ингредиенты

500 г. Рыба
2 ст.л. Мука
Масло для жарки

Продукты для маринада

2 шт. Морковь
2 шт. Лук
1/2 стакана Уксус 9%
2 ч.л. Соль
2 ч.л. Сахар
100 г. Вода
1 ст.л. Томатная паста
5-6 шт. Перец горошком
5-6 шт. Гвоздика
Корица, лавровый лист, молотый перец

Способ приготовления

рыбу разделаю на филе (можно купить уже готовое), но в столовой этого не делали, но мы не в столовой и готовим для семьи.

Разделанную рыбу нарезаю на порционные куски.
Шинкую мелкой соломкой лук.

Натираю морковь на крупной терке.
Беру муку, солю, добавляю перец, обваливаю в ней рыбу, наливаю на сковороду масло и обжариваю ее с обеих сторон до готовности.

Готовую рыбу пока уберу.
Обжариваю лук до полуготовности, добавляю к нему морковь и жарю все вместе, солю, кладу сахар, овощи жарю до готовности, кладу томатную пасту, обжариваю.

Добавляю воду, корицу, перец горошком, гвоздику, смесь перцев (по желанию), лавровый лист (через пару минут его удалите). Накрываю крышкой и тушу все это 10- 15 минут.

В конце варки добавляю полстакана столового уксуса, так же добавляю остатки соли и сахара, даю ему прокипеть (соль и сахар можно положить сразу).
Готовый маринад снимаю с плиты и поливаю им подготовленную рыбу. Накрываю крышкой и убираю мариновать на 8 часов, но можно есть сразу, как остынет маринад.
Рыба замариновалась. Выкладываю ее на тарелку вместе с маринадом.

Ее можно подать как самостоятельную холодную закуску или с горячим отварным картофелем. Получилась она острая с томатным насыщенным вкусом, ну очень вкусно.