Кабачки фаршированные овощами

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1797963-1', blockId: 'R-A-1797963-1' }) })

Способ готовки запекание

Кухня Домашняя

Виды блюд Блюда из кабачков, Все рецепты, Вторые блюда

Время

Время на подготовку: 15 15 mins Время готовки: 40 40 mins Общее время: 55 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Лето

Описание

Сегодня у меня лодочки из кабачков с овощной начинкой. Решила приготовить вегетарианское блюдо, поверьте - это ни чем не хуже мясного.

С ингредиентами можно экспериментировать, добавить другие овощи, какие больше нравятся.

Ингредиенты

3 шт. Кабачки
2 шт. Помидоры
1 шт. Баклажаны
5 шт. Грибы
1 ч.л. Сметана
2 зубчика Чеснок
50 г. Сыр
Укроп, петрушка, зеленый лук
Подсолнечное масло
1 ст.л. Панировочные сухари

Способ приготовления

Подготовка кабачков

Кабачки мою, отрезаю хвостик, разрезаю их вдоль, ложкой вынимаю сердцевину, вот такие лодочки получаются.

Рекомендую их предварительно пробланшировать примерно 3-5 минут в подсоленной воде, так они быстрее запекутся.
Подготовка остальных продуктов
Сердцевину от кабачков мелко шинкую.

Нарезаю мелкими кубиками баклажан, предварительно очищенный от кожицы.

Перец, грибы и помидоры. так же нарезаю мелкими кубиками. Мелко рублю чеснок.
Наливаю на разогретую сковороду подсолнечное масло, выкладываю баклажаны, обжариваю их до полуготовности накрыв крышкой, солю, добавляю к ним кабачки и обжариваю под крышкой до готовности.
Обжаренные овощи снимаю с плиты даю остыть, добавляю сюда помидоры, грибы, чеснок, зелень – у меня укроп и петрушка, зеленый лук и немного сметаны, перчу и все хорошо перемешиваю.

Начинка готова.
Заполняю кабачки подготовленным фаршем.

Сыр натираю на крупной терке, добавляю к нему панировочные сухари, все хорошо перемешиваю, так сыр не будет гореть, а получится красивая румяная корочка.
Выкладываю их на смазанный маслом противень.

Посыпаю этой смесью кабачки и ставлю запекаться в духовку на 230 градусов на 50 минут (время может уменьшится, если, как писала выше, кабачки немного пробланшировать), время и температуру регулируйте по свое духовке.
Готовые лодочки достаю, выкладываю на тарелку. Все можно есть.

Хоть в них и нет мяса, но получились они очень вкусными и сытными. Попробуйте приготовить, не пожалеете.