Острая закуска из кабачков

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1797963-1', blockId: 'R-A-1797963-1' }) })

Способ готовки маринование

Кухня Домашняя

Виды блюд Блюда из кабачков, Все рецепты, Закуски, Салаты, Салаты с кабачками

Время

Время на подготовку: 15 15 mins Время готовки: 60 60 mins Общее время: 1 час 15 мин.

Количество порций 6

Лучший сезон Лето

Описание

Сезон кабачков в самом разгаре и хочется приготовить из них что-то вкусное, но в тоже время простое.

Маринованные кабачки, что может быть проще.

Ингредиенты

400 г. Кабачки
5 ст.л. Подсолнечное масло (можно оливковое)
7-8 зубчика Чеснок
Сок одного лимона (1можно 1 ст.л. 9% уксуса)
1/2 ч.л. Черный перец
1/2 ч.л. Кориандрр
1 ч.л. Соль
Зелень укропа

Способ приготовления

Подготовка кабачков

Кабачки хоть и молодые, но они у меня магазинные и я их почищу.

Для того чтобы они стали более эластичными, насыпаю в глубокую посуду столовую ложку соли наливаю горячую воду и кладу в нее кабачок буквально на 5-7 минут.
Подготовка маринада

Пока кабачок вымачивается, подготовлю для него заправку.

Мелко рублю чеснок, его желательно брать много у меня половинка головки. Пока его уберу.
В посуду, в которой буду делать маринад, наливаю подсолнечное масло, сок одного лимона, если нет лимонного сока, возьмите столовую ложку 9% уксуса., все хорошо перемешиваю, добавляю сюда чеснок, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, черного перца, чайную ложку соли. Все хорошо перемешиваю. Маринад пока убираю.
Достаю кабачок и нарезаю его кружками примерно полсантиметра.
Перекладываю их в посуду слоями, каждый слой поливаю маринадом.

Посыпаю укропом.

Подготовленные таким образом кабачки накрываю крышкой, встряхиваю и убираю в холодильник на час, но чем дольше они стоят тем вкуснее.

Если не хочется ждать, то можно есть сразу.
Кабачки промариновались, выкладываю на тарелку и подаю к столу, они отлично подойдут как к рыбе так и к мясу, а можно их есть и вместо салата или добавить к ним огурцы или помидоры, будет очень вкусно.

А какой от них исходит аромат. Получились они довольно острыми.