Котлеты из мясного фарша на баклажанах

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1797963-1', blockId: 'R-A-1797963-1' }) })

Способ готовки жарка

Кухня Домашняя

Виды блюд Блюда из баклажанов, Блюда из мяса, Все рецепты, Вторые блюда, Другие основные блюда, котлеты, рецепты, рецепты из баклажанов, Ужин

Время

Время на подготовку: 15 15 mins Время готовки: 10 10 mins Общее время: 25 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Лето

Описание

Оригинальные котлеты на баклажанах.Нашла рецепт в своей старой кулинарной тетради, теперь как сезон баклажанов наступает, обязательно их готовлю.

Ингредиенты

Способ приготовления

Первое, что делаю, нарезаю баклажаны наискосок, получиться овальная форма в виде котлеты. Перекладываю их в посуду, солю и оставляю на 15 минут.
Беру фарш, у меня куриный (берите любой), добавляю в него лук, чеснок и кусочек булочки вымоченной в молоке. Фарш солю, перчу, добавлю немного воды (для сочности), все хорошо вымешиваю.

Сок с баклажанов сливаю, промываю их и обсушиваю полотенцем. Нинаю делать котлеты. Выкладываем на баклажаны фарш и придаю им форму котлет.

Обваливаю котлеты в муке, затем обмакиваю в яйца и панирую сухарями.
На сковороду наливаю масло, не надо его сильно нагревать, выкладываю подготовленные котлеты фаршем вниз и обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета, котлеты готовлю под крышкой. Нагрев убавляю.

Готовые котлеты подаю с любым гарниром или овощным салатом.