Баклажаны фаршированные мясом

window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: 'yandex_rtb_R-A-1798824-5', blockId: 'R-A-1798824-5' }) })

Способ готовки запекание, тушение

Кухня Домашняя, Русская

Виды блюд Блюда из баклажанов, Блюда из мяса, Блюда из овощей и мяса, Все рецепты, Вторые блюда

Время

Время на подготовку: 10 10 mins Время готовки: 20 20 mins Остальное время: 20 20 mins Общее время: 50 мин.

Количество порций 3

Лучший сезон Лето

Описание

Фаршированные баклажаны в виде лодочек готовлю исключительно на плите. Начинка может быть любой я чаще всего использую мясо, но можно заменить колбасными изделиями и так и так получается вкусно.

Ингредиенты

3 Баклажаны
1 Лук
1 Помидоры
100 г. Куриная грудка (можно взять любое мясо или копченую колбасу)
2-3 ст.л. Сметана или майонез
2 Чеснок
50 г. Сыр
Зелень

Способ приготовления

Подготовка баклажанов

Баклажаны мою, отрезаю хвостики и разрезаю вдоль.

Каждую половинку солию и оставляю на 15-20 минут.
Подготавливаю остальные продукты
Небольшими кубиками нарезаю лук и помидоры (предварительно очищаю от кожицы).

Куриную грудку нарезаю также мелкими кубиками (можно взять любое мясо или копченую колбасу).
Приготовлю соус
Для приготовления соуса я использую сметану, в первоначальном варианте был майонез, выбирайте, что больше нравится, добавляю к ней две дольки чеснока (выдавленный через чеснокодавилку). Все перемешиваю и убираю.
Подготовка баклажанов
Смыла с них соль, обсушила.

Делаю лодочки. Вынимаю мякоть из баклажанов. Ее не выбрасываю.

Подготовленные лодочки пока уберу.

Мякоть от баклажанов мелко режу.
Готовлю начинку
Можно этот момент пропустить и просто все подготовленные продукты перемешать и начинить ими баклажаны, а можно сделать как у меня.

Куриную грудку обжариваю до готовности, добавляю к ней лук, баклажаны, после того как овощи обжарятся добавляю помидоры.
Подготовленную начинку, еще горячей, выкладываем в соус, перемешиваю.

Начинаю заполнять подготовленные лодочки.
Заполненные баклажаны укладываю плотно на сковороду.

Делаю для них заливку.

Беру 1/2 ч.л. томатной пасты и чайную ложку сметаны, наливаю 100 гр. воды все перемешиваю.

Выливаю ее в баклажаны, включаю плиту, даю заправке закипеть, убавляю нагрев, накрываю крышкой и довожу баклажаны до готовности.

Если не хочется стоять у плиты, то просто, как писала выше перемешайте все продукты в сыром виде и отправьте запекаться в духовку, противень или посуду для запекания, накройте фольгой, так баклажаны приготовятся быстрее.
У меня на их приготовление ушло 20 минут.

За 1-2 минут до готовности посыпаю зеленью, при желании можно посыпать сыром, накрываю крышкой и даю сыру расплавиться.

Все приготовилось, можно подавать к столу.