Баклажаны фаршированные мясом

Подготовка баклажанов

1. Баклажаны мою, отрезаю хвостики и разрезаю вдоль.

   Каждую половинку солию и оставляю на 15-20 минут.

   

2. Подготавливаю остальные продукты

   Небольшими кубиками нарезаю лук и помидоры (предварительно очищаю от кожицы).

   Куриную грудку нарезаю также мелкими кубиками (можно взять любое мясо или копченую колбасу).

   

3. Приготовлю соус

   Для приготовления соуса я использую сметану, в первоначальном варианте был майонез, выбирайте, что больше нравится, добавляю к ней две дольки чеснока (выдавленный через чеснокодавилку). Все перемешиваю и убираю.

4. Подготовка баклажанов

   Смыла с них соль, обсушила.

   Делаю лодочки. Вынимаю мякоть из баклажанов. Ее не выбрасываю.

   Подготовленные лодочки  пока уберу.

   Мякоть от баклажанов мелко режу.

   

5. Готовлю начинку

   Можно этот момент пропустить и просто все подготовленные продукты перемешать и начинить ими баклажаны, а можно сделать как у меня.

   Куриную грудку обжариваю до готовности, добавляю к ней лук, баклажаны, после того как овощи обжарятся добавляю помидоры.

    

   

6. Подготовленную начинку, еще горячей, выкладываем в соус, перемешиваю.

   Начинаю заполнять подготовленные лодочки.

   

7. Заполненные баклажаны укладываю плотно на сковороду.

   Делаю для них заливку.

   Беру 1/2 ч.л. томатной пасты и чайную ложку сметаны, наливаю 100 гр. воды все перемешиваю.

   Выливаю ее в баклажаны, включаю плиту, даю заправке закипеть, убавляю нагрев, накрываю крышкой и довожу баклажаны до готовности.

    

   
   Если не хочется стоять у плиты, то просто, как писала выше перемешайте все продукты в сыром виде и отправьте запекаться в духовку, противень или посуду для запекания, накройте фольгой, так баклажаны приготовятся быстрее.

8. У меня на их приготовление ушло 20 минут.

   За 1-2 минут до готовности посыпаю зеленью, при желании можно посыпать сыром, накрываю крышкой и даю сыру расплавиться.

   Все приготовилось, можно подавать к столу.