Фаршированные баклажаны с мясом
Фаршированные баклажаны, так готовлю когда нужно быстро приготовить ужин, ничего жарить и запекать не нужно. Я даю свой набор продуктов, вы можете что-то убрать или добавить.
- 2 шт. Баклажаны
- 300 г. Куриная грудка
- 1/2 шт. Лук
- 1/2 шт. Болгарский перец
- 1 шт. Помидор
- Соль, перец, приправа для курицы
- 1/2 шт. Лук
- 1 шт. Морковь
- 1/2 шт. Перец
- 1 ст.л. Мука
- 1 ч.л. Томатная паста
Баклажаны разрезаю вдоль, делаю на них насечки, посыпаю солью и убираю минут на 15.
Болгарский перец, нарезаю мелкими кубиками, я взяла половину, этого будет достаточно.
Помидор, предварительно очистила от кожицы, нарезала его так же мелкими кубиками.
Лук, беру 1/2 часть, мело нарезаю.
Выкладываю все в посуду, посыпаю солью и убираю.
- Подготовлю продукты для соуса.
Морковь натираю на крупной терке, оставшуюся половинку лука мелко шинку.
Для приготовления лодочек нам потребуется мясо, я использую куриную грудку, можно взять любое. Ее я нарезала мелкими кубиками (чтобы она хорошо резалась немного подморозьте ее). Можно просто приготовить фарш.
Добавляю в подготовленный фарш соль, перец, приправу для курицы, чеснок и подготовленные овощи, все перемешиваю.
С баклажанов смываю соль и с помощью салфетки убираю воду.
Вынимаю ложкой мякоть, ее я мелко режу и добавляю в фарш.
Подготовленные лодочки из баклажанов заполняю фаршем.
На разогретую сковороду наливаю масло, выкладываю лук, морковь и немного болгарского перца, обжариваю все до готовности, добавляю томатную пасту, обжариваю, муку, слегка обжариваю и наливаю горячую воду, размешиваю муку чтобы не было комочков. Соус солю, перчу.
Выкладываю фаршированные лодочки, накрываю сковороду крышкой и тушу их до готовности, примерно 30 минут.
Готовые баклажаны достаю выкладываю на тарелку поливаю соусом и посыпаю натертым сыром (не обязательно).
Все готово, можно есть.
Получаются такие лодочки вкусными и сытными. А главное, что время на подготовку уходит не больше 15 минут.
Спасибо, что воспользовались моим рецептом и не забыли поделиться им в соцсетях.