Запеканка рисово-творожная для вкусного и сытного завтрака

Первое, что делаю, варю рис в подсоленной воде до готовности, 15 минут. Он должен быть рассыпчатым.

Взбиваю яйцо, затем, небольшими порциями добавляю к нему сахар и взбиваю до полного его растворения. Пока уберу.

Выкладываю в посуду готовый рис, я его остудила до 60 градусов.

Добавляю к нему творог, берите мягкий жирностью не более 5 %, если у вас зерненный перетрите его через сито или с помощью блендера.

Перетертое с сахаром яйцо.

Сливочное масло, можно добавить маргарин.

Ванилин.

Вымытый и хорошо высушенный изюм, все хорошо перемешиваю.

Фому смазываю маслом, посыпаю сухарями.

Выкладываю подготовленную массу, смазываю сметаной и посыпаю сухарями.

Высота запеканки зависит от диаметра формы, у меня 24 см. Если вы хотите высокую запеканку, то увеличьте количество продуктов.

Ставлю в разогретую духовку до 220 градусов на 40 минут, сначала на нижнюю решетку, через 20 минут поднимаю на среднюю.

Время выпечки смотрите по своей духовке.

Запеканка приготовилась.

Разрезаю на порции и подаю к столу.

Поливаю карамельным сиропом, можно полить медом, вареньем, а можно и так съесть.

Ну что сказать? Это очень вкусно, идеальный вариант для завтрака, да и на ужин вполне подойдет.