Салат “Шуба без селедки”, отличный вариант для новогоднего стола
Описание
Салат «Шуба без селедки», готовлю такой салат на новый год вместо селедки под шубой, получается вкусно и необычно. Я приготовила его в виде рулета. вместо селедки взяла маринованные грибы.
При желание вместо маринованных грибов можно использовать любые соленые грибы или маринованные огурцы, только предварительно очистите их от кожицы , удалите семена, если они очень крупные, и нарежьте их тонкой соломкой.
Если не хочется возиться с рулетом, то выложите салат просто слоями.
Ингредиенты
Заправка для салатов
Способ приготовления
-
Лук репчатый, я нарезала его мелкими кубиками.
Замариную его. Кладу щепотку соли, сахара и столовую ложку яблочного уксуса, перемешиваю. Пока подготавливаю другие продукты, он промаринуется.
Морковь натерла на крупной терке.
Картофель тоже натерла на крупной терке.
Маринованные шампиньоны собственного приготовления, как я их мариную можно посмотреть в видео ниже
Любой твердый сыр, натерла его на мелкой терке.
Продукты подготовила.
-
Приготовлю заправку для салата.
Беру желток одного яйца, 1/2 ч.л. готовой горчицы, перец, соль.
Желток разминаю вилкой, можно конечно взять просто майонез или сметану, но мне кажется, что с такой заправкой намного вкуснее и менее калорийно.
Натираю на мелкой терке чеснок, добавляю сюда чайную ложку яблочного уксуса, можно взять столовый 9%.
Размешиваю все до однородной массы. Добавляю сметану, все хорошо взбиваю.
Соус готов. Буду собирать салат
-
Беру разделочную доску, застилаю ее пищевой пленкой.
Первым слоем будет свекла, разравниваю ее по поверхности, смазываю соусом.
Вторым слоем посыпаю сыр,, затем морковь, хорошо смазываю соусом. -
На морковь выкладываю промариновавшийся и отжатый лук, картофель, тоже промазываю соусом.Последний слой - грибы, посыпаю их укропом.
-
С помощью пищевой пленки сворачиваю салат в рулет. Уберу в холодильник пропитаться.
-
Перед подачей на стол выкладываю его на сервировочное блюдо, украшаю белками, натертыми на мелкой терке и грибами.
Все готово можно есть.
Салат хорошо пропитался, хоть в нем и нет селедки, но это все равно очень вкусно.
Салат можно посмотреть на 03.08иминуте + еще 4 салата для новогоднего стола
