Салата с кальмарами “Улыбка” + необычная заправка

Лук мелко шинкую, замариную его, кладу сахар, соль, наливаю горячую воду, добавляю уксус, берите любой. Уберу.

Если у вас лук не горький, то и мариновать не надо.

Шинкую дольками грибы.

Предварительно отваренные кальмары нарезаю мелкими кубиками.

Продукты подготовила.

Наливаю на сковороду подсолнечное масло, кладу лук (воду слила и отжала), обжариваю его до прозрачности. Маринованный лук в обжаренном виде получается вкуснее не маринованного.

Добавляю к нему грибы и обжариваю до готовности.

Уберу остывать.

• Лук в салат можно не обжаривать, но у меня он очень горький, даже маринад не очень помог.

Разминаю желток, добавляю перец, соль, немного винного уксуса, сметану, все хорошо перемешиваю.

Выкладываю в салатник перец, яйца, остывшие грибы, кальмары, при необходимости солю и заправляю подготовленным соусом непосредственно перед подачей на стол, салат можно заправить просто майонезом.